Dzień 103

Zrobiłam sobie dzień wolnego ;)
Zamiast ćwiczyć przetłumaczyłam wam przepis na obiecane dietetyczne muffinki. Mam nadzieję, że komuś się przyda :)
Pochodzi on z tej książki



Mogę ją polecić z całym przekonaniem ponieważ pełna jest przepisów, które na pewno wykorzystacie.
Przy każdym daniu podana jest wartość kaloryczna, a przepisy rozmieszczone są w poszczególnych działach, dlatego łatwo po niej wędrować :)
M. in. ta sałatka robiona była na podstawie przepisu z powyższej książki :)

Bananowe muffinki z rodzynkami

119 kalorii na muffinkę

sztuk: 12
czas przygotowania: 15 minut
czas pieczenia: 20 minut

olej do spryskania foremek (ewentualnie)
250g mąki
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody
starta skórka z cytryny
2 bardzo dojrzałe banany (około 100g każdy - po obraniu)
250 ml chudego mleka
75g rodzynek
3 białka z jajek
1 łyżka brązowego cukru (do posypania babeczek)

Rozgrzej piekarnik do 210'. Przygotuj 12 foremek (ja użyłam metalowej formy do babeczek i natarłam ją odrobiną masła, ponieważ do muffinki przywierają do papierowych foremek ze względu na brak tłuszczu w przepisie).

Przesiej mąkę i wymieszaj ją z sodą oczyszczoną i cynamonem. Dodaj skórkę z cytryny.
Rozgnieć widelcem banana na gładką masę i wymieszaj z mlekiem, a następnie dodaj do mąki i wymieszaj dokładnie. Dodaj rodzynki i jeszcze raz wymieszaj.

Białka ubij na sztywną pianę, dodaj szybko do masy i delikatnie wymieszaj. Rozłóż od razu do foremek i delikatnie posyp cukrem. Spowoduje on, że muffinki będą miały chrupiącą skórkę.

Piecz 20 minut aż będą wyrośnięte i złote. Podawaj ciepłe lub pozostaw do wystudzenia. Przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż dwa dni. Możesz je odświeżać w mikrofali przez kilka sekund, nie dłużej ponieważ zrobią się twarde.



Miłego wieczoru i dobrego tygodnia :)
Do jutra :)